HUILE D'OLIVE MILLÉSIME 2022

Dans deux semaines, nos équipes débuteront la récolte de nos olives cultivées biologiquement.

Nous les récoltons à la main de façon précoce car, avec nos variétés locales d'Aglandau et de Picholine, nous recherchons des arômes "fruités verts".

Cela correspond à des notes d'artichaut, d'herbes fraîches ou encore de poivre légères.

Elles seront amenées au moulin et pressées immédiatement pour garder toute la fraîcheur de nos belles olives.

Nous vous donnons donc rendez-vous début décembre pour l'apprécier, accompagnant parfaitement vos repas.