Bois des Moines rouge 2020

Côtes-du-Rhône-Villages

À partir de 19,00

Vignoble réputé de Châteauneuf du Pape, nous produisons cette cuvée issue d’une sélection parcellaire qui domine le Château. D’un rouge pourpre intense, vous découvrirez un vin gourmand aux arômes de fruits noirs et de garrigue, délicatement épicé.

19€

Millésime 2020

75 cl ou 150 cl

Panachage possible

UGS : ND Catégorie : Étiquette :

CÉPAGES ET TERROIR

60% Grenache noir, 25% Syrah, 15% Mourvèdre

Terrasses sur sables et calcaires marneux, en galets roulés. Exposition plein sud, sur coteaux en pente légère.

Alcool : 13,5 %

VINIFICATION

Fermentation à température maîtrisée avec pilotage rigoureux des extractions, réalisées par légers remontages et pigeages. cuvaison totale entre 4 et 5 semaines. Fermentation malolactique, assemblage et élevage 18 mois en cuves tulipes (béton) et fûts (25%). Filtration légère et mise en bouteilles printemps 2022.

NOTES DE DÉGUSTATION

Notre Bois des Moines Rouge est un vin à la robe rubis intense, qui se révèle expressif et solaire. Au nez, les fruits noirs et rouges et de légères notes épicées forment un parfum gourmand et complexe. Son attaque ample, ses tannins enrobés et sa longueur en font un vin d’une grande profondeur à consommer dans les 4 à 5 ans.

ACCORDS METS ET VINS

Le Bois des Moines s'alliera avec un magret de canard, des plats méridionaux ou des ragoûts.

MÉDAILLES ET CITATIONS

  • Concours des Grands vins de France de Mâcon - Médaille d'Or
  • Decanter - 88/100 - Médaille d'Argent
  • James Suckling - 90/100 - Médaille d'Argent
  • Concours des Vins d'Orange - Médaille de Bronze