CÉPAGES ET TERROIR
50 % Roussanne, 33% Grenache Blanc, 9 % Clairette, 8% Bourboulenc.
Sol argilo calcaire à sables marneux et galets roulés.
Alcool : 13.5 %
Bois des Moines blanc
Côtes-du-Rhône-Villages
À partir de 19,00€
Nous produisons cette cuvée issue d’une sélection parcellaire et intra parcellaire. La bouche puissante allie rondeur, structure et mordant pour faire de ce Côtes-du–Rhône-Villages un vin blanc racé.
Panachage possible
VINIFICATION
Vendanges manuelles puis fermentation en cuves inox et barriques (35 % de la production). Élevage pendant 8 mois sur lies totales.
NOTES DE DÉGUSTATION
Issu d'une sélection parcellaire et intra parcellaire stricte, notre "Bois des Moines " Blanc se distingue par son nez délicat aux notes grillées et florales d'aubépine et de réglisse.
La bouche puissante allie rondeur, structure et mordant pour faire de ce Côtes-du–Rhône-Villages un vin blanc racé, exprimant son terroir.
S'apprécie dès maintenant mais peut attendre jusqu’à 5 ans. frais autour de 12°C .
ACCORDS METS ET VINS
A servir frais sur des viandes blanches, noix de Saint Jacques ou un plateau de fromages.
