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Signargues rouge <i>2022<i>

Signargues rouge 2022

Côtes-du-Rhône-Villages

16,00€

Reflet d’un terroir exigeant et aride sur un plateau légèrement en altitude et balayé par les vents, cette cuvée est marquée par l’intensité d’un carignan issu de vieilles vignes. De faibles rendements et un élevage en partie sous-bois produisent un vin racé et concentré au potentiel de garde extrêmement prometteur.

16€

Millésime 2022

75 cl

Panachage possible

Catégorie : Étiquette :

CÉPAGES ET TERROIR

45 % Grenache - 20 % Syrah - 20 % Mourvèdre - 15 % Carignan

Argilo calcaire, sables marneux & galets roulés - Sol du Villafranchien - Sur le plateau de Domazan à 150m d'altitude.

Alcool : 14,5 %

VINIFICATION

Raisins vendangés à la main, tris successifs à la vigne et au chai. Fermentation à température maitrisée, extraction légère par pigeage sur une cuvaison de 4 semaines. Fermentation malolactique, élevage de 18 mois en barrique (35%) et cuve béton (65%).

 

NOTES DE DÉGUSTATION

Vin de terroir, notre cuvée Signargues est un vin d'une grande profondeur. Le nez de ce vin exhale des arômes d'orange sanguine, de cerise noire tendant sur l'eucalyptus, le mentholé, les épices et les écorces. La bouche est acidulée, vive mais veloutée en finale avec des tanins ciselés, et marquée par les fruits noirs (la mûre, la cerise, la myrtille).

ACCORDS METS ET VINS

Ce vin puissant accompagnera élégamment une épaule d'agneau, de la charcuterie fine (pata negra, filet mignon séché, coppa…), un parmentier aux patates douces, une daube provençale, un dessert chocolaté au piment d'espelette …

MÉDAILLES ET CITATIONS

  • En cours de présentation

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